Category Archives: Witte wijnen

Na Menetou Salon (Domaine Henri Pellé) en Pouilly Fumé (Jonathan Pabiot) mag Sancerre uiteraard niet ontbreken. Dit keer van een klein domein waar vader en zoon de tent runnen; Domaine Gerard et Pierre Morin. Meer dan 20 jaar geleden nam Gérard het familiedomein over en sindsdien hebben ze er alles aan gedaan om telkens de kwaliteit te verbeteren. Dat heeft er in geresulteerd dat er nu een klein (slechts 9 hectare) topdomein staat!

In Sancerre komt Sauvignon Blanc naar men zegt het best tot zijn recht. Sancerre geniet in ieder geval de meeste bekendheid in de Loire. Dat heeft er voor gezorgd dat de prijzen navenant hoger liggen. Ik heb het echter voor mekaar gekregen om ook deze keer weer een prijs te bedingen die in lijn is met al mijn wijnen.

Om het beste uit de druiven te halen zijn de opbrengsten per hectare erg laag en wordt er met de hand geplukt. Daarnaast produceert Morin op een duurzame manier en wordt er geen gebruik gemaakt van onkruid verdelgers. Dit domein behoort volgens kenners tot de absolute top van Sancerre.

Jacqueline Friedrich, erkend kenner en schrijver van diverse boeken over de Loire, is van oordeel dat Morin samen met drie anderen (Didier Dagueneau, Riffault en Vacheron) “outstanding” zijn, hetgeen de hoogste kwalificatie is die zij aan producenten geeft.

Van de drie witte wijnen die worden gemaakt, is het helaas niet mogelijk om de absolute toppers, “Ovide” en “Chêne Marchand” te importeren. De opbrengst van de wijngaarden is simpelweg te laag en deze wijnen zijn per definitie uitverkocht. Gelukkig kan ik de heerlijke cuvee 2012 wel importeren.

Dit keer in de aanbieding:

Gerard & Pierre Morin, Sancerre 2012

Vader en zoon zijn het type no nonsense en dat is precies wat zij in deze wijn hebben gestopt. Geen toeters en bellen maar gewoon uit gaan van de kracht van de druiven. Het resultaat mag er zijn. De wijn oogt licht maar is vol van smaak. Simpelweg heerlijk, een Sancerre zoals je verwacht; zuiver, strak, fris, mineralig maar met een volle smaak. Dan mag het voorjaar en de zomer alweer achter ons liggen, deze wijn doet je er in ieder geval aan terug denken.

Omdat het zo’n klein domein is kon ik dit keer slechts 50 dozen krijgen. Hier geldt dan ook: wie het eerst komt wie het eerst maalt.

De wijn kost €11,00 per fles en gaat per doos van 6.

Het heeft lang geduurd maar er is eindelijk weer een nieuwe wijn en wat voor één! Dit keer een wijn uit de Loire gemaakt door Jonathan Pabiot, dé “coming man, rising star” van de Pouilly Fumé!

De Loire is het meest uitgestrekte wijngebied van Frankrijk en loopt vanaf de kust tot aan grofweg de bovenkant van de Bourgogne. Het midden van het gebied wordt gedomineerd door Chenin Blanc (Vouvray, Savennieres – waar Napoleon verzot op was) en het oosten is het domein van de Sauvignon Blanc. Pouilly Fumé ligt in het oosten waar de Sauvignon Blanc ook wel Blanc Fume wordt genoemd vanwege het grauwe laagje dat over de druiven ligt.

Sancerre en Pouilly Fumé zijn zonder meer de meest bekende namen van de Loire. Hoewel de gebieden recht tegenover elkaar liggen, slechts gescheiden door de Loire, zijn de wijnen niet te vergelijken.

Zoals gezegd is Jonathan de coming man uit Pouilly Fumé. Dat blijkt ook wel uit het feit dat hij – hoewel pas 28 – met zijn wijnen in talloze restaurants in Parijs ligt, waaronder 11 met minimaal één ster en drie met drie sterren. Hij werkt biodynamisch waardoor de opbrengsten zeer laag zijn. De productie ligt in totaal op slechts 12.000 flessen per jaar. Zijn absolute toppers (gemaakt van druiven uit een enkele wijngaard) zijn helaas niet te bestellen. De vraag overtreft simpelweg het aanbod. Niet getreurd de Pouilly Fumé 2011 is van grote klasse!

Deze keer in de aanbieding:

Domaine Jonathan Didier Pabiot – Pouilly Fumé 2011

De kwaliteit spat er van af. De wijn is puur, zuiver en fris kruidig van smaak met de geur van citrusvruchten en een mooi zuurtje! Gaat – niet geheel verassend – goed samen met visgerechten (conquilles, oesters of zalm), zachte (geiten)kaas of lekker witvlees. Voor de prijs hoef je hem niet te laten liggen. Ergens anders betaal je al snel EUR 15 per fles.

Het plan is om over een week of twee te bestellen zodat ik aan het eind van de maand (afhankelijk van ieders vakantie) kan gaan uitleveren.

De wijn kost €10,50 per fles en gaat per doos van 6.